港人港情品牌大獎2020-2021: 最佳手工蝦子麵品牌大獎

【街市尋寶】小西灣96年老字號本地工場製麵 $10懷舊乾雲吞皮煮糖水 蝦子麵日賣近一百斤

【港式點心大解構】點心天后燒賣 麵皮餡料全是功夫 四成豬肉六成蝦 入口爆汁 罕有豬肚豬膶鵪鶉蛋燒賣此中尋

東張西望 | 蝦子麵有懷舊即食麵之稱，要弄得一手上乘蝦子麵，製作過程極其煩複，直擊近百年歷史的老麵廠，了解蝦子麵的艱辛製作過程，蝦子是菜式的靈魂，最考功夫還要用上十三款材料炮製成的老火上湯。 ▶️ 唔想錯過最近發生嘅新事，快啲訂閱 TVBUSA Youtube頻道 https://bit.ly/2TSYLXo ☑️ 同埋 收藏【東張西望】播放列表 https://bit.ly/2HbRbhI 👀 《東張西望》encoreTVB 逢星期一至五更新 💻 encoreTVB桌面版網站 http://www.encoreTVB.com 📱 encoreTVB iOS版本 https://bit.ly/2GBnx8P 📱 encoreTVB Android版本 https://bit.ly/2uVcdyy 📺 Apple TV 4 同 Apple TV 4K 上面都有㗎! 🔗 TVBUSA 官方網站 http://www.tvbusa.com 👍 TVBUSA Facebook Fan Page https://www.facebook.com/TVBUSAofficial/

【東張西望】十萬工序煉成極級美味蝦籽麵！！ 而家個個都食公仔麵即食麵！但係又有無人記得蝦籽麵？？蝦籽麵真係童年回憶！！但係蝦籽麵一啲都唔易整！而家仲會人手打麵嘅香港本土工廠真係買少見少！！你地又鍾唔鍾意食蝦籽麵？？ #東張西望 #蝦籽麵 #童年回憶 #打麵 #麵店 立即下載 big big channel睇更多啦！ iOS 版本：https://goo.gl/mKdpgY Android版本: https://goo.gl/koAb9o ------------------------------ Like + Follow = 緊貼 TVB 各劇集及藝員動態！ Facebook: https://www.facebook.com/tvbcom Sina Weibo: http://weibo.com/tvbcom Instagram: http://www.instagram.com/tvbcomhk Twitter: http://www.twitter.com/tvbcom Tencent Weibo: http://t.qq.com/tvbcomhk YouKu: http://i.youku.com/tvbcom

【東張西望】最正宗雲吞麵秘製大公開 小編幫大家科普咗一啲關於雲吞麵嘅小知識😎原來細蓉以前係啲西關大少先食架咋~ 我諗雲吞麵大家就食得多，但正宗嘅雲吞麵係點煮，大家又有冇研究過呢? 想知就click入嚟睇下啦😍Btw小編想八卦下，大家嗌細蓉定大蓉多呢🤔🤔🤔 #東張西望 #雲吞麵 #細蓉 立即下載 big big channel: iOS 版本：https://goo.gl/mKdpgY Android版本: https://goo.gl/koAb9o ------------------------------ Like + Follow = 緊貼 TVB 各劇集及藝員動態！ Facebook: https://www.facebook.com/tvbcom Sina Weibo: http://weibo.com/tvbcom Instagram: http://www.instagram.com/tvbcomhk Twitter: http://www.twitter.com/tvbcom Tencent Weibo: http://t.qq.com/tvbcomhk YouKu: http://i.youku.com/tvbcom

近百年歷史的佛記粉麵廠在港島很有名氣，老闆是第三代劉大光（Nelson）。勿小覷佛記門市小小，但你想找的中式麵款，大部份都應該在這兒找得到，麵款約有三十種，很多已買少見少。 =========　 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。 《果籽》　栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

「由爺爺一九二四年開始做的，做了近一百年了。很多這樣老的麵家，通常都不在香港了，廠房搬回大陸，我們應該是少數留在這兒的。」九十年老字號「佛記粉麵廠」第三代老闆劉大光（Nelson）說。佛記在港島很有名，基本上街坊街里都知道。門市小小，但你想找的中式麵款，大部份都應該在這兒找得到，麵款約有三十種，很多已買少見少，原來通通都全靠一班在麵廠默默辛勤的老師傅。 =========　 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。 《果籽》　栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

Taste of Hong Kong (Fat Kee Noodle) Reporter: Yeung Cheuk Man, Lee Chi Chi, Fan Tsz Ching, Lau Shuk Man, Wong Kai Fung, Lo Wing Sing.

佛記始創於1924年，接近一個世紀，一直堅持採用上等食材作製麵材料，不加人造色素及防腐劑。至今第三代繼承人，依然遵照爺爺祖傳方式製麵，即使加入機械協助，亦不能完全取締人手。在香港現仍以人手製麵之麵廠，可謂寥寥可數！相信注重飲食健康又嘴刁嘅你，一定唔會錯過，高質素又彈牙嘅傳統麵食，店內有30多種麵類，任君選擇，總有一款啱你！ #佛記 #佛記粉麵 #粉麵世家